Die Brauerei Ernst ist eine kleine und junge Brauerei mit dem Ziel, gutes Bier mit regionalen Rohstoffen herzustellen.

Wie so oft bei kleinen Brauereien ist der Ursprung der Brauerei Ernst nichts anderes als eine Bieridee. Nach den Anfängen mit der selbstgebastelten Heimbrauerei auf Dachterrasse und Balkon wurde die Sache aber schnell einmal ERNST. Es folgte der Umzug in die jetzige Brauerei in Köniz, wo wir unser Sortiment langsam ausbauten. Inzwischen werden drei Sorten regelmässig gebraut und sind immer verfügbar. Dazu kommen weitere saisonale Spezialitäten. Wir legen Wert auf Qualität, alle Biere der Brauerei Ernst sind naturtrüb und unpasteurisiert. Erhältlich ist unser Bier in 33cl Flaschen und im Fass.

Jetzt aber mal im Ernst, wir wollen nicht nur gutes Bier sondern auch ein gutes Gewissen. Unser Ziel ist es, so regional und nachhaltig wie möglich Bier zu brauen. Dazu gehört beispielsweise unser eigener Hopfengarten im Berner Seeland oder die Pro Specie Rara Braugerste, welche wir zusammen mit einem Bauern ebenfalls im Seeland anbauen und in Delémont vermälzen lassen. Die Rohstoffe, welche wir nicht selber produzieren, versuchen wir jeweils so lokal wie möglich einzukaufen. Wir legen Wert auf Qualität und gute Partnerschaften mit transparenten Produzenten.

Unser Bier erhältst du am einfachsten direkt bei uns ab Brauerei. Leider wirft der Ernst noch gerade nicht genug ab um davon leben zu können, weshalb wir noch anderen Tätigkeiten nachgehen und nicht immer in der Brauerei anzutreffen sind. Ruf doch kurz an, bevor du vorbei kommst und wir finden eine Lösung.

Bei einer Bestellung im Monat März erhältst du einen Rabatt von 10%. In der Region Bern liefern wir dir deine Bestellung ab einer Harasse (24 Flaschen) sogar bis vor deine Haustür.

Wir würden uns freuen, von unserem Bier in deinem Kühlschrank zu wissen.

Antonia und Dominic